大和高原　麹バターサンドクッキー・5個入り

大和高原　麹バターサンドクッキー・5個入り

玄米粉で焼いた『大和高原　麹バターサンド』

大和高原にある、お米づくりの【空土】と、ケーキ屋【ココアイ】が共同開発しました。

自然豊かな大和高原の澄んだ空気と美味しい水、
寒暖差の大きい恵まれた環境で育ったお米が米粉と麹になりました。

玄米粉の香ばしいサブレと発酵させた麹で甘さを表現した麹バタークリーム、
黒糖焼酎に漬け込んだレーズンをサンドしています。

サブレの形も、お米の形。
ざらざらとした食感がおもしろく、そして香ばしい。

和製のラム酒と言われる黒糖焼酎が麹バターサンドには合うかも！と
焼酎アドバイザーからの助言もあり
ラムレーズンは黒糖焼酎を使いました。

麹の深い味わいをお楽しみください。

【麹バターサンドが生まれた経緯】
奈良市の大和高原で手広く農業をされている、株式会社空土の岡田社長からお声がけいただいたのは２年以上前のこと。
美味しいお米があるから、これを美味しいスイーツに使ってもらえないだろうかというお話だった。
岡田社長の中では、「麹を使ったバターサンド」ということが明確にあり、
それをお菓子として具現化していくのがココアイ。
麹に合うのはどんなバターサンドだろう・・・
発酵食品が大好きで、自身も毎年大量の味噌仕込みをする原田が岡田社長と共に２年かけて悩んだのは、
麹の良さの引き出し方。

●サンドしたレーズンは、１晩以上黒糖焼酎に漬け込んだもの。
黒糖焼酎は、サトウキビから造られる黒糖と米を混ぜて、発酵・蒸留という過程を経て出来上がります。米麹を加えて発酵させることから、独特の風味を出しており、この黒糖焼酎ならきっとバタークリームに使う麹の風味を邪魔しないのでは、と思いました。

●クッキーに使用する米粉も、もちろん空土さんのお米。
今回は、香ばしい風味をおもしろく残したいという想いから、玄米粉を使用しています。そして、お米の形にクッキーを焼き、大和高原の美味しいお米と米麹を表現しています。

空土さんは、農業や多くの耕作放棄の田んぼを管理等もされている為、大和高原・水間町の美しい田園風景を守ってくださっている会社です。
この麹バターサンドクッキーが売れることで、空土さんのお米がたくさんの方の元に届き、大和高原の原風景を守ることに繋がると嬉しいな、という気持ちです。


アレルギー表示：乳
原材料：米粉、バター、甜菜糖、牛乳、レーズン
麹、黒糖焼酎、アンデスの紅塩

冷凍便にて発送。
消費期限　冷凍庫にて、30日。解凍後7日間。
解凍方法、冷蔵庫内にて30分ほどで解凍できます。

大和高原　麹バターサンドクッキー・5個入り

ひろ 5
安くよかったが段ボールに入っておらず配送中に変形していた。使用には多少歪みをなおさねばならなかったが使用する事は出来た。

ぶらり一人旅好き 1
とても軽くて、使い勝手が良い。自転車ツーリングの、おともにぴったりです。

Makoto 5
そのままだと飲みにくいので、豆乳や野菜ジュースで割って飲んでいます。良い気がして何度かリピしてます。

ふじもん 3
自作も可能かもしれませんが、安くて便利なので購入しました。かがみこんでチャックの開閉しなくてもいいので、使いやすいですよ。

もづく 5
当方、バイクでキャンプに行くため比較的軽量のハンマーが欲しいと思っておりました。ただ、プラのような軽い材質ではペグが打ちづらいため本末転倒。両立できるものはないかと探した結果、こちらの商品を購入しました。結果としては満足です。アルミのVペグについては一切問題なく打ち込み出来ます。30cmのソリステを打ち込むのにも使用しましたが、大きな苦労は無く使うことができました。ただ、長い鍛造ペグとなるともう少し重いものの方が優れているかと思います。軽いものが欲しい方にはぴったりかと思います。

読者1 1
コロナ太りで運動不足解消のために購入しました。5キロずつ簡単に可変でき、使う人や部位によってすぐに替えれるので便利です。さらに、省スペースにおさまっているので助かります。25kgまでなのですが、十分だと思います。