薄力粉アンシャンテ菓子用小麦粉 2.5kg

314円

薄力粉アンシャンテ菓子用小麦粉 2.5kg

基準値：蛋白 7.3±0.5％　灰分 0.36±0.03％（2019年7月16日付）

これまでになくスムーズな混ぜ合わせと最高の口溶けを実現させました。
スムーズな混ぜ合わせが可能であれば、卵の気泡を壊さず、グルテンの形成も抑えられ、ふんわりと口溶けの良いスポンジに仕上がります。
また、スポンジの硬さを調整するゆとりも残ります。
スポンジケーキをはじめとする洋菓子に幅広くお使いいただけます。

■ただ今のお買い得アイテムはこちらからチェック！ママパンではシフォンケーキとロールケーキを試作しました。別立てにしたにも関わらず、粉っぽさがなく、生地になじみやすく感じました。ふんわり口溶けの良い食感に仕上がります。

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箱の中にしっかりと納まっていて、その中でビニール袋にちゃんと入っていたので破損、漏れの心配はありませんでしたが、それだけでなく説明書もあり、すんなりと使い始められました。また購入します。

パウンドケーキを作りました。今まで市販の小麦粉と市販の有塩バターで作っていたのですが、今回、四つ葉無塩バターとこのお粉で作ってみたところ・・・・あまりの美味しさにびっくりしました。（卵と砂糖は、普通の市販品）いつもと同じ分量＆作り方でしたが、甘さがくどくなく、口の中で溶けるような感じの軽さ。クリスマス用の「具」の入ったパウンドケーキが楽しみです♪

K5 1
凸凹壁から剥がれるなら仕方ないが、取説通りにホコリや水分をとってから付けましたが、少し揺れただけで家具（アクリル）から剥がれました。

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スポンジケーキを焼きました。スーパーバイオレット使用のスポンジと比較しました。友人らと試食しましたが、食感、風味ともに一様にアンシャンテのほうがよいと言っていました。

さとしろ 3
バンド自体は特に問題なく使えます。しかし、バンドの長さを調整するためのピンを抜く方向を示す「矢印」が、バンドに刻印されていなかったので、少し苦労しました（両方向を試せば、どちらかは正解なわけですが、無駄な手間になります）。あと、ピンを抜き挿しする工具が使いづらく、抜くことは出来ても、挿すのは大変でした。私は、別の（手持ちの）工具を使って事なきを得ましたが…。

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ママパンさんにはいつもお世話になってます。お菓子に使う市販の粉類は一切買わなくなりました。この違いを知ったら、市販は使えません❗

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日常的につけっぱなしなため、子供に当たっても傷つけないようなものを探してこちらを購入しました。柔らかく、金具も大きくないので満足です。（付け心地も良いです）ただ、バンドが暗い色だと毛玉が目立ちます。毛玉はゴムバンドの宿命かなとも思うのですが、毛玉ができ始めるとカッコ悪いです。

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便利でした

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使ってみたかったアンシャンテ、見た目からしてコクがありそうな黄色い粉です。ただ使ってみたら、確かに味がありますが、日本人好みじゃないような・・・最初は大切に使っていたのですが最後は他の粉と混ぜて使う始末でした。私の口に合わなかっただけだと思います。個性のある粉なので、一度試してみると良いかも。

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春先に購入しました。いつもは市販の小麦粉かホットケーキミックスを使ってお菓子作りをするのですが、今回は緊急事態宣言のあった時期に、子供達が退屈だろうと一緒にお菓子作りをする為に買ってみました。普通の小麦粉だと粉っぽさが残っているのに、こちらはそれが全くなく、焼き上がりも表面サクサク、中はフワフワでとても美味しかったです。簡単な焼き菓子しか作れませんが、子供達と良い体験が出来ました♪

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