【コーヒー豆選びの参考に!!】多種コーヒーの評価ログ.世界のコーヒーや産地の特徴を紹介.
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【名称】碁石茶(ごいし茶)
【内容量】約50グラム
【生産地】高知県長岡郡大豊町
【生産者】北村永夫さん
【「碁石茶」とは?】「碁石茶」は、世界的にも珍しい乳酸菌で発酵させたお茶です。
紅茶(発酵茶)・烏龍茶(半発酵茶)は、茶葉に含まれる酵素で発酵させますが、碁石茶(後発酵茶)は「乳酸菌」で2段階にわたって発酵させる点で異なります。
山深い四国山間部の大豊町という町で、この特殊な製法が細々と受け継がれてきました。すべての工程を人の手で行う手作りなので、大量に作ることもできません。
そんな希少な「碁石茶」。お茶のうまみと、乳酸菌のやさしくさわやかな酸味をご堪能ください。
【ご注意】山深い大豊町というところで、手作りでごく小規模に製造されている希少なお茶です。製造量が少ないため、一度に大量のご注文をいただきますと、ご対応しきれない場合がございます。誠に申し訳ございませんが、なにとぞ予めご了承くださいませ。
【お届け】常温便(送料料金表参照、代金引換の場合手数料330円が別途必要です。)でお届けします。
【同梱の可否】常温便・冷蔵便・冷凍便すべての商品と同梱してお届けできます。
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