えんどうには、表面が滑らかなもの、皺がよったもの、色は青(緑)、赤、白などの品種がありますが、弊社では高級品種と言われる大粒青エンドウを畑単位で選び抜いた最上の豆だけを使用してます。青えんどう独特の風味を生かした、上品な甘さの甘納豆です。