かつては非常に高価なスパイスでした。ブラックペッパーは、熟す前の実を乾燥させたもの。肉料理・魚料理・野菜料理・スープなど、あらゆる食品の味付けに欠かせません。黒胡椒とも呼ばれ、胡椒の木から取れた完全に熟す前の実を乾燥させたものである。世界中のどんな地域を旅しても、塩の隣にブラックペッパーの小瓶が並んでいると言われている。強い独特の風味があり、特に牛肉との相性が良い。
「公平」と「衡平」の違い
「公平」と「衡平」の意味の違い 【公平】平等に扱うこと 【衡平】つり合うこと 「公平」と「衡平」は、どちらもコウヘイと読む同音異義語です。 「公平」は、特定の人・ものを特別扱いすることなく、すべてを同じように平等に...
「和語」「漢語」「外来語」の違い
「和語」「漢語」「外来語」の意味の違い 【和語】日本固有のことば 【漢語】中国から入ったことば 【外来語】欧米から入ったことば 「和語」「漢語」「外来語」は、その語がどこで生まれたかによる分類です。 「和語」...
「浸ける」と「漬ける」の違い
「浸ける」と「漬ける」の意味の違い 【浸ける】液体の中にひたす 【漬ける】漬物（つけもの）にする 「浸ける」と「漬ける」は、ともにツケルと読む異字同訓の語です。 「浸ける」は、水などの液体の中に入れたままの状態にす...
「工程」「行程」「航程」の違い
「工程」「行程」「航程」の意味の違い 【工程】作業の手順・段階 【行程】（地上の）道のり、日程 【航程】（航行するときの）道のり 「工程」「行程」「航程」は、いずれもコウコウと読む同音異義語です。 「工程」は...
「説く」「解く」「溶く」の違い
「説く」「解く」「溶く」の意味の違い 【説く】わかりやすく伝える 【解く】ほどく、答えを出す、取り除く 【溶く】（固体を）液状にする 「説く」「解く」「溶く」は、いずれもトクと読む異字同訓の語です。 「説く」...
「共有」と「享有」の違い
「共有」と「享有」の意味の違い 【共有】共同で所有する 【享有】生まれながら持つ 「共有」と「享有」は、どちらもキョウユウと読む同音異義語です。 「共有」は、複数人が一つのものを共同で所有・使用することを意味します...
胡坐をかく（あぐらをかく）
「胡坐をかく」の意味 胡坐をかく（あぐらをかく）は、すっかり安心して努力を怠る、という意味の慣用句です。 足を前に組んで楽に座る姿勢をとることから、自分の置かれた優位な状況にすっかり安心していい気になり、なすべき努力や改善を怠...
名を残す（なをのこす）
「名を残す」の意味 名を残す（なをのこす）は、名声を後世までとどめる、という意味の慣用句です。 その分野で偉大な功績を挙げた人の名声・評判が後世にまで伝えられることを表します。 「名を残す」の使用例 ・「世界記録を...
幅が利く（ははがきく）
「幅が利く」の意味 幅が利く（ははがきく）は、勢力や発言力がある、という意味の慣用句です。 「幅」は、自由にできる余地という意味。 その分野での実力があり、勢力を振るったり発言力が大きかったりすることを表します。 ...
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