500mLの牛乳に対して1包お使いください。25度前後で24時間発酵させるだけで手作りケフィアができあがります。
多種の乳酸菌と多種の酵母が共生発酵しているので、通常のヨーグルトやカスピ海ヨーグルトより期待できます。
ケフィアの本場ロシアの国家機関である「ロシア科学アカデミー」と日本国内で唯一契約をした、本物・正当なケフィアグレイン(種菌)を使用。30年以上の製造・研究実績、また特許も多数取得しているブランドです。
ケフィアは多糖類を発酵させた乳製品で、「GKL−28」という多糖類を作るケフィア独自の乳酸菌を含んでいます。
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