来院される方へ
午後は救急・予約の患者様となります。
午後診療のある診療科については外来診療担当表をご覧ください。
■ 業務用 5kg箱 20尾入り 250g/尾 ジャポニカ種(40P)
●梱包サイズ
縦32.5cm×横43.0cm×高さ8.2cm
5kg箱は家庭用の冷凍庫にも入るサイズです。タレは入っていません。
箱の中に全体を覆うビニール袋がありますので、袋で冷凍庫に入れることも出来ます。
●原材料名
二ホンウナギ(中国産)、しょうゆ、砂糖混合異性化液糖、みりん/酒精、増粘剤(加工澱粉、キサンタンガム)、調味料(アミノ酸等)、着色料(カラメル、アナトー)、(一部に小麦・大豆を含む)
●冷凍品
−18℃以下で保存してください
●賞味期限
それぞれの容器の外側に表示されています
●加熱調理の必要性
加熱してください
●輸入者
株式会社BGI JAPAN
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▼ うなぎの蒲焼の単位「P」とは?
加工鰻に使用されている「P」は原料の鰻が 10kgあたり何尾入っているかを基準とした単位です。
加工鰻は通常10kg箱(5kg箱×2箱合わせた箱)で取引される事が多いなか、弊社は5kg箱で販売しています。
「 冷凍鰻蒲焼 長焼 40P / 5kg 」の場合
10kgあたり40尾の大きさの鰻を原料とした蒲焼きを5kgの販売になるため、5kgあたりは20尾の換算となります。
1尾約250gは、飲食店での鰻重やうな丼として提供するには最適のサイズです。家庭でも電子レンジで温めたりして、ふんわりと美味しい鰻を楽しめます。 家庭で温め直す際には、解凍後にフライパンで焼いても良いですし、オーブンで焼いても良いです。焼き直す温度の目安としてはメイラード反応が起きる140℃〜180℃の間で焼き上げるのが目安です。焦げないように注意しながら、中高温で表面がカリッとなるくらいに焼くと香ばしさが広がり、更に美味しく召し上がって頂けます。 ●切り身を重ねて上うな丼にしたり、お重から長焼きを一尾丸ごとのせた贅沢な鰻重でもボリューム感を出せます。●白身の美味しさと適度な脂がのったこのサイズは、お子様からお年寄りまで万人受けするサイズです。●家庭でも電子レンジで温めたりして、ふんわりと美味しい鰻を楽しめます。●家庭で温め直す際には、解凍後にフライパンで焼いても良いですし、オーブンで焼いても良いです。焼き直す温度の目安としてはメイラード反応が起きる140℃〜180℃の間で焼き上げるのが目安です。焦げないように注意しながら、中高温で表面がカリッとなるくらいに焼くと香ばしさが広がり、更に美味しく召し上がって頂けます。詳しくは弊社(株式会社BGIJAPAN)の鰻と丼の情報発信サイト『うなぎ_STYLE』のYouTubeチャンネルに、家庭で美味しく戻す方法を動画で紹介していますから、御覧下さい。●このサイズの鰻は、解凍した後は、必ずトングやヘラを使って持つようにしてください。脂が乗っていながら身が詰まっていますので、解凍後に箸で持つと、ちぎれてしまうことがあります。●大手スーパーにも卸しを行っている鰻輸入の専門商社だから可能な「美味しい鰻」「丁寧な加工」「安全性を確保した製造」に、貿易会社である株式会社BGI JAPANが倉庫会社に委託してお客様に直接販売(D2C)を行うことで、お求めやすい価格でご提供できます。 |
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