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そのまま温めずに、ごはんにのせてお召し上がりいただけます。
全く生臭くありません。
酒の肴はもちろん、お湯をかけてお茶漬けやパンにはさむサンドイッチもおすすめです。

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郷土伝統の食文化　小倉名物
ぬかみそだき
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江戸時代から数百年、小倉では各家庭代々のぬか床が大切にされ、ぬかみそで青魚等を煮込んだ郷土料理「ぬかみそだき」が愛され続けています。

ふじたの「ぬかみそだき」物語
「ぬかみそだき」は我家に代々伝わった熟成ぬか床を昔乍らの製法にて、保存料等は一切使わず、真心を込め丹念に炊き上げたものです。脂の乗った「さば・いわし」を一尾一尾、下処理しミネラル分の多い「ぬか床」で長時間じっくりと煮込みます。その為、ぬかみその成分が分解され、ぬか床特有の臭いも消え、格調高い風味とコクが生まれます。やはり、味の決め手は「ぬか床」にあります。ぬかみそ自体乳酸菌の宝庫とも云われる程の発酵食品なので、昔から保存食として、又現在では健康食品としても美味しく、本当に安全で安心して食される郷土が産んだ食文化の逸品です。













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視認性は抜群です。取り付けについてですがジャストフィットさせるのが難しいです。ハンドルの穴と若干の隙間ができているのでテープを巻くなどの工夫が必要だと思います。

東京に住む兄に送りました。 故郷の味に、こんなうまいのは初めて！と大変喜んでくれました。年末もぜひ送りたいです。
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職場で性格破綻者が居て恨み妬みがすごいので自己防衛の為購入気の持ち様ですがなんとなく良いかなぁ見た目も気に入ってます

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対応も迅速でしっかり梱包されていたので、商品も傷んでなく良かったです。
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大好きなぬかみそだきが通販で購入できるなんて、とても嬉しいです。常温保存で管理ができるのでとても助かります。
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小倉のぬかみそだきがネットで購入出来ました。美味しく頂きました。また購入したいと思います。2回目の購入でした。鯖が美味しいですよね。
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高橋牧子 5
キラキラ感も丁度いいです。物もこの値段に見えません。買ってよかったです。

ふるさと納税 枕崎市への応援寄附金(2,000円分)　U-2 鹿児島県枕崎市
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日本における農業土木の歴史　〜近世〜

2022年6月12日
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