青パパイヤ（野菜用パパイヤ）約1kg（1〜3個）沖縄・石垣島より

青パパイヤ（野菜用パパイヤ）とは・・・
黄色いフルーツパパイヤをご存知の方も青パパイヤは知らないと言う方も多い方大と思います。
沖縄ではパパイヤを熟さない青いうちに野菜として食します。
カルシウムやビタミンCをとても多く含みまろやかな歯ごたえでくせがなく美味しいですよ！

青パパイヤの調理法・・・
炒め野菜、サラダとして最高です。

煮ると大根のような食感があり、お肉が柔らかくなります。
生で食べる場合は、少々辛めのドレッシングが合います。
調理するときは塩をふり、流水にさらしてアクを抜いてください。

パパイヤチャンプルーも最高！
青パパイヤの皮をむき、縦２つに切り、スプーンなどで種を取り除きます。
千切りにして、流水にさらしてあくを抜き、水気を切って豚三枚肉やツナ缶と一緒に炒めればパパイヤチャンプルーの出来上がり！！

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