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「トキ」は、青森県のりんご育種家である土岐(とき)傳四郎氏が育成したりんごです。
品種登録されたのは2004年(平成16年)。登録時は交配親が「王林」×「紅月」でしたが、のちの遺伝子解析によると、花粉親は紅月ではなく「ふじ」の可能性が高いということです。
トキは果皮が黄色〜薄い黄緑色で、表面の一部が薄い赤色に染まることもあります。サイズは300〜350gほどの中玉で、強い甘味の中にやさしい酸味があり、果汁が豊富でシャキシャキとした歯触り。王林に似たさわやかな芳香があり、食味の優れたりんごです。
ちなみにトキという名前は、育成者の名前が由来だそうです。
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